不喝酒也可能患脂肪肝
如果你一直以为，得了脂肪肝就不能喝酒，那你就得好好了解一下实情了。百汇私立诊所告诉你，实际上，脂肪肝分为两类 - 酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝（NAFLD）。亚洲约30％的成年人患有其中一种脂肪肝。近期，新保集团（SingHealth）的一项研究表明，新加坡的脂肪肝患病率可能更高。
脂肪肝VS健康肝脏
脂肪肝意味着肝脏的脂肪过剩，这会减少肝脏的排毒效率。更严重的脂肪肝可导致肝脏瘢痕，造成不可逆的肝功能衰竭。了解如何减少患病风险其实非常有用。虽然饮酒过量是患酒精脂肪肝的重要诱因，但其他不良生活方式也会增加非酒精性脂肪肝的患病风险。
非酒精性脂肪肝的确切病因尚不清楚，但肥胖者，久坐群体，以及常吃深加工食物的人常被诊断为非酒精性脂肪肝，这些人往往存在高血压和高血胆固醇问题。
改变饮食 强健肝脏
私立诊所建议通过饮食调节，可减少这两类疾病的患病风险。如果你体重超重，可以多吃新鲜蔬菜、水果和高纤维植物，减少糖、盐、反式脂肪、精制碳水化合物和酒精的摄入，这样就可以实现减重至少10%的目标。说起来容易做起来难，所以我们为你准备了一个小小的食物清单，希望能帮你达到实现减重的目标，远离脂肪肝。
绿色蔬菜
脂肪肝和绿色蔬菜
妈妈总是催你多吃绿色蔬菜，如果你还不相信这对健康有好处，再告诉你个理由，可以让你主动食用豆子、菠菜、甘蓝芽菜和其它绿色蔬菜：试验表明，西兰花有助于防止肝脏中脂肪的堆积。食用任何蔬菜都可以减肥，而且还有利于肝脏健康。蔬菜可以很快就让你有饱腹感，并且卡路里含量低，富含的纤维成分可减少血液中的胆固醇水平。
鱼
食用多脂鱼有助于对抗脂肪肝，这听起来有点讽刺。其实三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼和鳟鱼都含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于减少肝脏中的脂肪含量并减少炎症。多脂鱼可作为猪肉或禽肉的替代肉，避免摄入肥肉和肉皮。
核桃
如果不喜欢吃鱼，你可以多吃核桃，核桃富含欧米茄-3脂肪酸，可作为健康零食。炒菜时加一点，口感更好，也可以洒在沙拉上食用。每天吃一小把。
亚麻籽油
脂肪肝和亚麻籽油
如果你想控制体重，降低肝酶水平，请千万不要减少饮食中的脂肪/油量，而是应该选择更健康的不饱和脂肪/油。亚麻籽油作为一种不饱和油，富含ω-3脂肪酸。你可以倒一点这种食用油在沙拉上，滴几滴在面包上或用来煎食物，不仅可以为菜肴增添一道独特风味，还不会让你因为多吃点而感到内疚。
鳄梨
鳄梨是另一种美味食物，富含健康脂肪，而且对心脏和肝脏健康有益。鳄梨含有的化学物质可减缓肝脏损害。你可以在吐司上抹一点鳄梨，再加点柠檬汁和黑胡椒，或者将其放在三明治和蔬菜卷里，你也可以大胆尝试网上诸多关于鳄梨的做法。
牛奶
蛋白质有助于修复身体组织。牛奶是蛋白质的重要来源，你可以喝脱脂或无脂牛奶，更加健康。在牛奶中丢点燕麦片，就是一顿健康的早餐，这样开启一天不也挺好吗？
咖啡
脂肪肝与咖啡
人们总说喝咖啡不好，但咖啡并不总是健康杀手。咖啡可降低肝脏中异常肝酶的含量，从而降低患肝病的风险。但别添加奶精或糖，那样会增加咖啡热量。如果你无甜不欢，可以选择低脂牛奶和人工甜味剂。
葵花籽
维生素E是一种强抗氧化剂，可以让肝脏免受损害。葵花籽不仅含有维生素E，而且美味可口。所以葵花籽不仅可以保护肝脏，而且可以改善沙拉的口感，你还可以将其当作午间零食，但记得少吃一点哦。
大蒜
如果你患有脂肪肝，但不是特别爱吃大蒜，那么可以选择大蒜粉剂，实验表明，大蒜粉剂也可以降低脂肪水平。不管怎样，大蒜可以调节食物风味，尽量不要吃太多酱汁，酱汁的热量太高。
绿茶
脂肪肝与绿茶
近期研究指出，绿茶可以降低肝脏脂肪含量，提高肝脏功能。尽管研究尚处于早期阶段，但我们都知道，绿茶对健康百利而无一害，可以降低胆固醇，有助于睡眠—规律睡眠也有减肥奇效。
好了，去附近的超市逛逛吧，这10种护肝饮食材料在那里都能找到。
本文作者：伊丽莎白诺维娜医院营养师Louis Yap
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